O projeto Paulo Freire, iniciado em 2015, se desenvolve a partir de uma iniciativa de Asistencia Técnica e Extensão Rural (ATER) orientada para comunidades e organizações produtivas da agricultura familiar em território de Sobral. O projeto, que tem atividades previstas até o ano 2018, tem como principais apoios no Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (FIDA) e à Secretaria de Desenvolvimento Agrário (SDA).