Os Quintais são compreendidos como uma tecnologia social de acesso e manejo produtivo da terra, das águas, das sementes, da diversidade produtiva dos sistemas agrícolas e do jeito de fazer das comunidades do território, promovendo a sustentabilidade da agricultura familiar. É nesse espaço que serão plantadas diversas culturas, entre frutas, legumes e hortaliças, além da criação de animais, num sistema sustentável e integrado e em harmonia com o meio ambiente. Como a intenção era fortalecer a ideia da convivência com o Semiárido, o trabalho foi realizado no sentido da construção de outra tecnologia social: a cisterna calçadão, com volume total de 52 mil litros.